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    膨化食品在近幾年發(fā)展相當(dāng)迅速，已成單*個(gè)食品大類，作為膨化食品主要加工手段的擠壓膨化機(jī)的種類也很多。我國(guó)擠壓膨化技術(shù)整體與國(guó)外相比還很落后。設(shè)備的生產(chǎn)能力、工藝性、操作性等比較差。擠壓機(jī)在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過程中，由于未知因素的變化很大程度依賴于經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)和公式相結(jié)合，在考慮加工方便、裝配方面的因素使得不同廠家生產(chǎn)的擠壓機(jī)其工業(yè)參數(shù)和質(zhì)量有很大的差異，及時(shí)同一個(gè)廠生產(chǎn)的膨化機(jī)其工藝參數(shù)也可能不一樣。

    評(píng)價(jià)擠壓膨化機(jī)因剛從以下幾點(diǎn)考慮

    1、具有較高的長(zhǎng)產(chǎn)能力，單位能耗要小。

    2、對(duì)原料的適應(yīng)性要強(qiáng)。

    3、有較完整的控制系統(tǒng)，能準(zhǔn)確無誤的協(xié)調(diào)控制擠壓機(jī)的各個(gè)動(dòng)作，使擠壓機(jī)的溫度、壓力、螺桿轉(zhuǎn)速和產(chǎn)量等參數(shù)嚴(yán)格控制在工藝條件所規(guī)定的范圍內(nèi)，獲得需要的產(chǎn)品品質(zhì)。

    4、較長(zhǎng)的設(shè)備使用壽命，擠壓膨化一個(gè)大的問題就是螺桿和套筒的長(zhǎng)時(shí)間及高溫條件下的抗磨損問題。

    5、機(jī)器必須有足夠的強(qiáng)度和剛度，結(jié)構(gòu)合理緊湊，有良好的操作性能和維修性能且維護(hù)成本較低。

    6、零部件的加工精度、電器件、外購(gòu)件的質(zhì)量等。

    7、設(shè)備的外觀噪音、震動(dòng)、體積等。

    8、考察設(shè)備廠家是否具備生產(chǎn)條件，是否有設(shè)備生產(chǎn)的鑒定證書、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)材料。

    另外擠壓膨化機(jī)室一種適應(yīng)性較強(qiáng)的加工設(shè)備。但對(duì)某一幾何結(jié)構(gòu)的螺桿來說，能夠加工的物料是有限的。當(dāng)物料的品種、成分和產(chǎn)品的質(zhì)量確定后，佳的擠壓膨化機(jī)只有一個(gè)，所以，擠壓膨化機(jī)的適應(yīng)范圍是有限的，要想設(shè)計(jì)一個(gè)的擠壓機(jī)室非常困難的。擠壓膨化機(jī)是加工生產(chǎn)線中重要的設(shè)備，可以獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)。但其中工藝效果直接受其前后輔助處理設(shè)備工藝效果的影響，甚至處理不當(dāng)時(shí)，膨化機(jī)往往無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以一個(gè)合理的設(shè)備選型，不僅在于正常選用主機(jī)，生產(chǎn)線上各輔助設(shè)備的匹配和工藝參數(shù)的確定也同樣不可忽視。