所謂膨化食品生產線就是一種加工膨化食品的設備.膨化食品生產線具有備原料范圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品種類多等特點.適合小吃食品、即食谷物食品、乳制品、方便食品等許多食品生產領域的加工.那么膨化食品生產線的工作原理是什么呢?
利用膨化食品生產線的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進,迅速被物料填充的同時物料中的氣體被排出,物料受剪切力作用而產生回流,使機膛內的壓力增大,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化,機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能,使物料成為具有流動性質的膠凝狀態(tài),物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?原有的結構受到破壞,由高溫瞬間變?yōu)槌?使其內部形成無數微孔結構,造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來,再通過切割裝置,切割冷卻即膨化成形.
膨化食品生產線通過簡單更換模具,可改變產品形狀,生產出不同外形和花樣的產品,種類多、花色齊、可形成系列化產品,有利于產銷靈活性.
膨化食品生產線主要特點:
1.系列膨化食品生產線主要由供料系統(tǒng),擠壓系統(tǒng),旋切系統(tǒng),加熱系統(tǒng),傳動系統(tǒng),潤滑系統(tǒng),控制系統(tǒng)組成.
2.擠壓機供料系統(tǒng),驅動系統(tǒng),旋切系統(tǒng)均采用變頻調速,動力強勁,運轉平穩(wěn).
3.自動潤滑,強迫冷卻,確保擠壓機安全運轉.
4.針對不同原料,.選擇單,.雙螺桿加料系統(tǒng),.加料均勻,穩(wěn)定,可靠.
5.螺桿經特殊工藝加工,耐磨,抗疲勞,使用壽命長.
6.不同螺桿長徑比結構滿足不同工藝要求.
膨化食品生產線的維護與保養(yǎng)
⑴箱體軸承應及時加注潤滑油脂,運行500小時后,要全部更換一次潤滑油脂.(新機器運行前應適量加入潤滑脂,運行200小時后應當換油.)
?、破渌S承部位要定期加注潤滑脂.
?、锹輻U、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人.
?、扰蚧蠎涍^清理,嚴防金屬等異物進入機內損壞機件.
⑸膨化食品生產線隨時檢查膨化機質量,注意更換易損件.
?、时３衷O備周圍的清潔.
⑺長期停機不用或更換膨化物料時,應將膨化腔內的物料清除干凈,以免結塊、霉變或者物料之間交叉污染.
?、逃捎诮咏隽峡谔幍囊讚p件磨損相對較快,靠近進料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件。
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